Σ’ ένα κόσμο που ο καταναλωτής γίνεται πιο απαιτητικός και το νομοθετικό πλαίσιο αυστηρότερο, σε μια παγκοσμιοποιημένη αγορά που δε συγχωρεί λάθη, η πιστοποίηση ποιότητας των τροφίμων από ανεξάρτητα εξειδικευμένα εργαστήρια αυξάνει την εμπιστοσύνη προς το προϊόν και συμβάλλει στην εμπορική του επιτυχία.

Ο καταναλωτής απαιτεί, τα προϊόντα που αγοράζει, να είναι ασφαλή, ειλικρινή ως προς τις υποσχέσεις τους και να δικαιολογούν απόλυτα τη τιμή πώλησής τους. Ο καταναλωτής απαιτεί ποιότητα.